Cupcakes dekorerade med jordgubbsglasyr.Årstid: Hela året
Personer: 12
Receptet är ej fettsnålt.
Ingredienser:
Du behöver följande ingredienser till detta recept jordgubbscupcakes.
300 g frusna jordgubbar
200 g smör
2 tsk vaniljsocker
100 g socker
3 ägg
1 msk bakpulver
200 g vetemjöl
0,5 dl mjölk
150 g florsocker
Tillvägagångssätt för jordgubbscupcakes:
Värm jordgubbarna i en gryta och mixa dem till jordgubbspuré.
Vispa hälften av smöret med hälften av vaniljsockret i en skål. Vispa därefter i sockret lite i taget. Rör i äggen ett i taget. Tillsätt bakpulvret och vänd ner i smeten. Ställ undan 1/3 av jordgubbspurén (ca 1dl) och rör ner resterande del av jordgubbspurén i smeten tillsammans med mjölken.
Fördela smeten i ca 12 muffinsformar. Baka muffinsen i ugnen på 180 grader i ca 18 min.
Medan jordgubbscupcaken svalnar tillagas glassyren. Vispa den resterande delen av smöret med det resterande vaniljsockret och florsocker. Rör ner lite av jordgubbspurén åt gången till glasyren har önskad konsistens, det är väldigt olika hur mycket jordgubbspuré som behövs så prova dig fram.
Bredd glasyren på de avsvalnade cupcakesen. Vid servering kan de ev. dekoreras med lite av den kvarvarande jordgubbspurén.
